Pantastico Cacchione Nettuno DOC

Pantastico Cacchione Nettuno DOC

Price

10.50

Description

Il Pantastico è un vino bianco Cacchione Nettuno DOP ottenuto dalla macerazione delle uve intere a bassa temperatura. Ciò permette di mantenere inalterate le qualità dell’uva Cacchione, ottenendo quindi un vino dal colore giallo paglierino con bei riflessi dorati e un aroma complesso di frutti maturi e con sentori floreali. Il Cacchione di Nettuno è composto dai soli grappoli del vecchio vitigno Cacchione coltivato a piede franco in zone ormai limitate nell’entroterra dei Comuni di Nettuno ed Anzio.

Dopo un’accurata selezione delle uve, il Cacchione viene vinificato con le tecnologie più moderne in modo da ricavare ed esaltare le caratteristiche tipiche di questo vitigno autoctono. La macerazione delle uve a bassa temperatura permette di mantenere inalterate le qualità dell’uva Cacchione, ottenendo quindi un vino dal colore giallo paglierino con bei riflessi dorati, con un aroma complesso di frutti maturi e con sentori floreali in evidenza. Al gusto si ottiene un vino avvolgente, equilibrato, con una ottima persistenza, fresco, armonico e di buon corpo.

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WINE TRAIT

  • Production area: Nettuno and Anzio
  • Type of grapes: Cacchione 100%
  • Altitude: 10-30 m above sea level
  • System of production: simple espalier
  • Production: 130quintals per hectare
  • Grape harvest: between 10 and 20 September
  • Maturation: in stainless steel tanks for 4 months
  • Refinement: in bottles for 2 months.
  • Serving temperature: between 8ºC and 10°C
  • Alcohol: 13%

PAIRINGS

Best to be served with starters, white meat and especially with all typical local dishes with fish and vegetables.

 

THE WINE CELLAR

Cantina Bacco is a winery of Lazio founded in 1973 by the association of the best wine producers of the area. Tradition, quality and rigorous care in each wine bottle are the business goal of this winery.