Price
13.30€
Description
Amoenus è un vino spumante Brut secco e fruttato, ottenuto con procedimento di rifermentazione in tine chiuse (metodo Charmat) di uve esclusivamente Cacchione. Si rende particolarmente gradevole al palato per la sua vivacità e l’equilibrio dei suoi componenti. Vino da tutto pasto, complesso e armonico. Va servito ad una temperatura di 8-10°C. Il vino si presenta di colore giallo paglierino chiaro con un perlage fine e persistente. Il bouquet è intenso e profumato con sentori di frutta e note complesse di fiori dolci d’acacia. Al palato il sapore risulta armonico e complesso e incredibilmente fresco. Uno spumante di notevole densità e persistenza.
WINE TRAIT
- Production area: Nettuno and Anzio;
- Grapes: 100% Cacchione;
- Altitude: 10-30 msl;
- Breeding system: Raggiera;
- Production: 120 quintals / ha;
- Harvest period: First ten days of September;
- Vinification: Soft pressing of whole grapes;
- Primary fermentation: At controlled temperature with selected yeasts;
- Second fermentation: 30 days;
- Method: Long Charmat;
- Aging: On the lees for 6-8 months.
PAIRINGS
The Amoenus sparkling wine goes very well with shellfish such as lobster, shrimp and crab. Especially recommended with fried and tempura batter.
WINERY
Cantina Bacco is a winery of Lazio founded in 1973 by the association of the best wine producers of the area. Tradition, quality and rigorous care in each wine bottle are the business goal of this winery.
