Già da qualche settimana Cantina Bacco è impegnata nella vendemmia. Il momento più importante dell’anno, quello in cui si raccolgono letteralmente i frutti di lunghi mesi di lavoro e di impegno tra i filari. Sono questi i giorni in cui si comincia a toccare con mano il successo di una nuova annata.
Come da tradizione, la vendemmia rappresenta anche un momento particolare di incontro e socializzazione. Tutti i soci di Cantina Bacco sono coinvolti in prima persona. Vecchie e nuove generazioni si ritrovano fianco a fianco a condividere la fatica e il divertimento. E dall’una all’altra si trasmettono conoscenze, tecniche, insegnamenti. Il vino, prima ancora di essere prodotto, si fa già strumento di aggregazione.
La vendemmia, però, è anche il “momento della verità”, quello in cui l’enologo di Cantina Bacco, Roberto Mazzer, verifica la qualità delle uve, le assapora e ne misura il valore zuccherino. E’ così che si capiscono le potenzialità del raccolto.
